تحديد الثوم المعمر البري: هل الثوم المعمر البري آمن للأكل


نزرع الثوم المعمر لدينا بين سرير الأعشاب لدينا ، لكن هل تعلم أن الثوم المعمر البري (أليوم شوينبراسوم) هي واحدة من أكثر النباتات البرية شيوعًا وسهولة في التعرف عليها؟ ما هي الثوم المعمر البري وهل الثوم المعمر البري صالح للأكل؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن تحديد الثوم المعمر البري وإذا كان الثوم المعمر البري آمنًا للأكل.

هل تلك الثوم المعمر البرية في ساحة بلدي؟

الثوم المعمر البري شائع جدًا لدرجة أنك ربما تساءلت "هل تلك الثوم المعمر البري في حديقتنا؟" من المحتمل جدا أن يكون الأمر كذلك. هذه الأحادية الدائمة تعيش في جنس البصل وهي أصغر أنواع البصل. هم الوحيدون زهرة الآليوم الأنواع الأصلية في كل من العالم القديم والجديد ويمكن العثور عليها في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

تمت زراعة الثوم المعمر في أوروبا منذ القرن السادس عشر على الأقل ، ولكن تم استخدام الثوم المعمر البري وفقًا للسجلات المصرية وبلاد ما بين النهرين حتى 5000 قبل الميلاد. استخدم السكان الأصليون الثوم المعمر البري طبيًا أيضًا. اعتمادًا على الثقافة ، تم استخدام الثوم المعمر البري لتحفيز الشهية أو تخليص نظام الديدان ، وتنظيف الجيوب الأنفية ، كمطهر ، أو لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض من لدغات الحشرات ، وخلايا النحل ، والحروق ، والقروح ، وحتى لدغات الأفاعي.

يحتوي الثوم المعمر البري على مركبات الكبريت التي تمنع الآفات الحشرية. إنهم يصنعون نباتًا مصاحبًا رائعًا في الحديقة ، ومبيدًا طبيعيًا للآفات إذا كنت ترغب في ذلك.

تحديد البرية الثوم المعمر

من السهل التعرف على الثوم المعمر البري إذا كنت قد رأيت ثومًا محليًا من قبل. تبدو وكأنها كتلة من العشب أثناء نموها باستثناء أن شفرات الأوراق ليست مسطحة مثل العشب بل أسطوانية وجوفاء.

سيكون الثوم المعمر البري من أوائل النباتات التي تظهر في الربيع ويمكن تمييزها بسهولة بين العشب النائم. ينمو الثوم المعمر البري ما بين 10-20 بوصة (24-48 سم) في الارتفاع. الرائحة خفيفة البصل ، وفي حين أن هناك نباتات أخرى تبدو متشابهة ، فإن نباتات الموت الجبلي السامة ، على سبيل المثال ، تفتقر إلى الرائحة المميزة.

يمكن العثور على الثوم المعمر البري ينمو في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 4-8 بين الأعشاب والمناطق الطبيعية.

هل الثوم المعمر البري آمن للأكل؟

في حين تم استخدام الثوم المعمر البري تاريخيًا طبيًا ، يستخدم الناس المعاصرون الثوم المعمر كتوابل أو بمفردهم ، سوتيه كخضروات. إنها تضفي نكهة البصل الرقيقة الرائعة على الحساء والحساء ، ويمكن حتى أن تكون مخللة. يمكن أن يؤكل الجزء الكامل من النبات. حتى زهور الليلك من الثوم المعمر البري صالحة للأكل وكذلك جميلة عندما تزين فوق سلطة أو حساء.

كما ذكرنا ، تشبه النباتات الأخرى الثوم المعمر البري - البصل البري والثوم البري على سبيل المثال لا الحصر. ما الفرق بين البصل البري والثوم البري والثوم المعمر البري؟ الثوم المعمر البري يشبه الثوم البري من حيث أن كلاهما لهما أوراق مجوفة بينما أوراق البصل البري ليست كذلك.

أحيانًا يُطلق على البصل البري أيضًا الثوم البري ، وهو أمر محير على أقل تقدير. ومع ذلك ، فهذان نباتان متميزان. ثوم بري (أليوم فينيلي) والبصل البري (Allium canadense) وكلاهما من النباتات المعمرة غالبًا ما يُعتقد أنها أعشاب ضارة.

ومع ذلك ، فإن الثلاثة أعضاء في عائلة Allium وسيكون لديهم جميعًا رائحة مميزة. على هذا النحو ، عندما يشبه النبات البصل ورائحته مثل البصل ، يمكنك أن تأكله مثل البصل. الشيء نفسه ينطبق على الثوم البري ، وهو مجرد نسخة برية من الثوم المحلي - وإن كان مع فصوص أصغر.


أنواع البصل ، الثوم المعمر ، الثوم المعمر البري ، البصل المزهر

عائلة: Alliaceae
جنس: Allium (AL-ee-um) (معلومات)
صنف: schoenoprasum (skee-no-PRAY-zum) (معلومات)
مرادف:أليوم أكوتوم
مرادف:أليوم ألبينوم
مرادف:Allium broteroi
مرادف:Allium buhseanum
مرادف:Allium foliosum

فئة:

متطلبات المياه:

متوسط ​​يحتاج إلى الماء بانتظام لا يفرط في الماء

التعرض للشمس:

أوراق الشجر:

هذا النبات مقاوم للغزلان

لون أوراق الشجر:

ارتفاع:

التباعد:

جراءة:

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 3 أ: إلى -39.9 درجة مئوية (-40 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 3 ب: إلى -37.2 درجة مئوية (-35 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 4 أ: إلى -34.4 درجة مئوية (-30 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 4 ب: إلى -31.6 درجة مئوية (-25 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 5 أ: إلى -28.8 درجة مئوية (-20 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 5 ب: إلى -26.1 درجة مئوية (-15 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 6 أ: إلى -23.3 درجة مئوية (-10 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 6 ب: إلى -20.5 درجة مئوية (-5 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 7 أ: إلى -17.7 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 7 ب: إلى -14.9 درجة مئوية (5 درجات فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 8 أ: إلى -12.2 درجة مئوية (10 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 8 ب: إلى -9.4 درجة مئوية (15 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 9 أ: إلى -6.6 درجة مئوية (20 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 9 ب: إلى -3.8 درجة مئوية (25 درجة فهرنهايت)

أين تنمو:

خطر:

بلوم اللون:

خصائص بلوم:

حجم بلوم:

بلوم تايم:

تفاصيل أخرى:

متطلبات درجة حموضة التربة:

معلومات براءات الاختراع:

طرق التكاثر:

بتقسيم الجذور أو الدرنات أو الكورمات أو اللمبات (بما في ذلك التعويضات)

من البذور المباشرة في الهواء الطلق في الخريف

من البذور الشتوية البذر في حاويات تنفيس ، إطار بارد أو دفيئة غير مدفأة

من البذور طبقي إذا زرع في الداخل

من زرع البذور في الداخل قبل الصقيع الماضي

من زرع البذور مباشرة بعد الصقيع الماضي

جمع البذور:

أكياس البذور لالتقاط البذور الناضجة

اترك البذور تجف على النباتات وأزل البذور واجمعها

إذا تم تنظيفها بشكل صحيح ، يمكن تخزين البذور بنجاح

إقليمي

يقال إن هذا النبات ينمو في الهواء الطلق في المناطق التالية:

جلين أفون ، كاليفورنيا (تقريران)

وادي لوسيرن ، كاليفورنيا

بيدلي ، كاليفورنيا (تقريران)

روبيدو ، كاليفورنيا (تقريران)

Sunnyslope ، كاليفورنيا (تقريران)

بحيرات يوسمايت ، كاليفورنيا

بحيرة في التلال ، إلينوي

مينيابوليس ، مينيسوتا (تقريران)

مونسونفيل ، نيو هامبشاير

فايتفيل ، نورث كارولينا

أوسيولا ميلز ، بنسلفانيا

ويلكس بار ، بنسلفانيا

سامرفيل ، ساوث كارولينا

ملاحظات البستانيين:

في 16 مايو 2017 ، كتب Adrienneny من New Jersey 6b ، NJ:

لقد نمت هذا من البذور. الزهور حزمة نكهة حارة. استغرق الأمر ثلاثة مواسم لجعلها تبدو مثل الصورة التي نشرتها. أنا مذنب بإفراط في ريها لكنها تصمد مثل البطل.

في 13 يونيو 2010 ، كتب Nobody 14161 من Mahtowa ، MN:

هناك سلالة أمريكية من الثوم المعمر وسلالة أوروبية من الثوم المعمر. أي شخص يعرف أين يمكنني الحصول على سلالة محلية؟

في 8 مايو 2010 ، كتب pgcarroll من Belleair ، FL (المنطقة 9 ب):

لذلك ، لست متأكدًا حقًا من أن هذا هو نوع الثوم المعمر الذي أملكه في الفناء الخلفي ، لكن الأجزاء الخضراء تبدو مثل ما لدينا - ليس الثوم المعمر "المعتاد" الخاص بك ، ولكن لدينا أوراق مسطحة نوعًا ما. نكهة رائعة في أي شيء نستخدمه (مفضل في الحمص محلي الصنع) ، وهذا النبات يستمر في العمل. لقد ظللنا موجودًا منذ حوالي 7 سنوات حتى الآن ، وهو نجعله يمر خلال فصول الصيف في فرن الانفجار ودرجات الحرارة المتجمدة كلما حصلنا عليها في الشتاء. لم أستطع طلب عشب أفضل. لم يزهر بلدنا أبدًا. فيما يتعلق بمسألة الانتشار ، فإن منطقتنا ليست غازية وتحافظ إلى حد كبير على موقعها الأصلي بالطبع ، فهي تنتشر قليلاً ، لكن هذه ليست مشكلة على الإطلاق.

في 19 نوفمبر 2009 ، كتب بونهيد من سيدرهوم بولاية واشنطن (المنطقة 8 ب):

احتفظ بواحد خارج باب مطبخك للحصول على مقاطع سريعة. إذا أصبح النبات سميكًا جدًا ، فقم بتمشيطه بقوة باستخدام شوكة الحديقة للتخفيف. لم أحاول إحضار البعض لفصل الشتاء ، يبدو أنها فكرة جيدة لأن الطازجة أفضل بكثير من المجففة أو المجمدة.

في 26 مايو 2009 ، كتب دنفر جود من دنفر ، كولورادو (المنطقة 5 ب):

جميلة في الزهرة ، لذيذة في الطعام ، تتحمل الجفاف وتستحق حديقة الزهور. أنا أحب هذا النبات!

في 6 أبريل 2008 ، JIC من Camberley ،
كتبت المملكة المتحدة (المنطقة 8 أ):

نبات قاسي يتحمل مجموعة متنوعة من ظروف النمو ، لكنه يفضل تربة جيدة التصريف. فهي تتحمل الجفاف نسبيًا بمجرد إنشائها.

الثوم المعمر عشب متعدد الاستخدامات يعمل جيدًا في مجموعة متنوعة من أساليب الطهي ، حتى تلك التي لا يكون استخدامها فيها تقليديًا (مثل الصينية). إنها ممتازة ، مفرومة ناعماً كزينة خام. مطبوخ ، يطور طعم حلو مميز. إنها خفيفة بشكل عام ، لكنها يمكن أن تصبح شديدة اللاذعة في الصيف الحار ، خاصةً إذا كانت تربتها على الجانب الجاف قليلاً.

أشتري الثوم المعمر في أواني "النافذة" الصغيرة التي يبيعونها في قسم المنتجات في السوبر ماركت. عادة ما تكون ما بين نصف وربع سعر الأواني المباعة في مراكز البستنة للزراعة ، ولم أجد صعوبة كبيرة. اقرأ المزيد نقلها إلى حديقة الأعشاب. لقد وجدت أنه من المفيد ترك الأواني تتأقلم في الفناء لبضعة أيام قبل غرسها. تنطبق هذه النصيحة أيضًا على جميع أعشاب "عتبة النافذة" في السوبر ماركت (عادةً الثوم المعمر والريحان والنعناع والكزبرة والبقدونس المجعد والبقدونس ذو الأوراق المسطحة الأخرى (مثل المريمية) غير معروفة). اترك مركز الحديقة للأعشاب الأقل شيوعًا أو الأصناف غير العادية / الزخرفية.

في هذا الشتاء ، حاولت إحضار قدر من الثوم المعمر في الداخل لتوفير محصول شتوي. أصبحت موبوءة بشدة بحشرات المن. نظرًا لأنني لم أر قط ثومًا متأثرًا بأي * آفات من قبل ، لا يمكنني إلا أن أفترض أنني أضعفتهم عن طريق إساءة معاملتهم بطريقة ما (غارقة في الماء؟ تحت الماء؟). وضعت القدر في الخارج ، حيث قتل الصقيع حشرات المن. يظل القدر بالخارج ، وقد ارتد الآن مرة أخرى بحصاد صحي. قد أحاول إحضاره إلى الداخل مرة أخرى في الشتاء المقبل.

في 30 يونيو 2007 ، كتب cmccrell من Honeoye Falls ، NY:

لقد زرعت هذا في حوض سقي ذاتيًا على سطح السفينة. هاردي ، وعلى الرغم من أنه ينمو بغزارة ، إلا أنه يحتفظ به إلى حد ما في الحوض. براعم في أوائل الربيع. لقد تمكنت من تقطيع البطاطس المخبوزة والقشدة الحامضة بينما كنا لا نزال نستقبل زخات ثلجية.

في 10 أبريل 2007 ، كتب مصور من Moxee ، WA (المنطقة 4 أ):

بصريا هذا النبات يضيف لمسة خاصة به بين الزهور الأخرى في الحديقة. أنا أفضل أي شيء تزييني على أسوأ شيء تالي يقرر النمو في أي بقعة عارية.

في 23 يناير 2006 ، كتبت غابرييل من (المنطقة 5 أ):

أنا أحب الثوم المعمر ، لذلك هذا نبات لا بد منه. سوف ينتشر بسرعة إن لم يكن ميتا! لقد قطعت للتو النبات بالكامل وأرسل براعم جديدة.

لقد قرأت أنه صعب في المناطق 3-10. يساعد الظلام على إنبات البذور. تزهر مايو - يونيو في حديقتي.

في 20 مايو 2005 ، كتب Gindee77 من هامبتون ، إلينوي (المنطقة 5 أ):

إنها حشو صغير رائع لحديقة معمرة. إنها مفيدة في الطهي والزهور عبارة عن أزهار أرجوانية شائكة جدًا.

في 4 مايو 2005 ، كتب Breezymeadow من Culpeper ، VA (المنطقة 7 أ):

من أسهل الأعشاب التي تنمو من البذور أو من الشتلات. يجب أن يكون (وعادة ما يكون) في كل حديقة عشب للطهي. ينمو جيدًا في ظل ظروف التربة المختلفة ، وكذلك في الحاويات الخارجية والداخلية. مما يجعله إضافة رائعة لنافذة المطبخ لفصل الشتاء.

لقد نمت حدودًا طويلة من الثوم المعمر لأزرع حديقة أعشاب ، بالإضافة إلى بعض الورود ، وعندما كانت في الإزهار كانت رائعة. لم أجدها غازية على الإطلاق ، لكنني استخدمت الأزهار بشكل متحرّر في السلطات وصنع خل الأعشاب. تتحول الأزهار البنفسجية إلى لون خل النبيذ الأبيض أو الأبيض إلى لون وردي جميل وتضفي عليه نكهة البصل الخفيفة. أي زهور لم أستخدمها في الطهي ، كنت أقطع رأسي دائمًا قبل أن يلقوا البذور.

في 3 مايو 2005 ، كتب bc43 من جيفرسون ، نيويورك (المنطقة 5 أ):

لقد قمت بزراعة الثوم المعمر هنا في المنطقة 5 لمدة 7 سنوات ولم أجدها غازية على الإطلاق. لقد انتشروا كثيرًا في لونغ آيلاند ولكن ليس هنا.

في 9 نوفمبر 2004 ، كتب lmelling من إيثاكا ، نيويورك (المنطقة 5 ب):

لقد تلقيت مجموعة من الثوم المعمر وزرعتها في الجزء العلوي من حديقتي الواقعة على جانب التل كأحد النباتات الأولى التي وضعتها. صحيح أنها غازية بعض الشيء ، ومع ذلك ، يمكن التحكم فيها إذا كنت على استعداد للحفر واسحب تلك الكتل التي تنبت. ما وجدته هو أنهم أصبحوا رادعًا جيدًا للغزلان للزهور من حولهم وإبعادهم عن هذا الجانب من الحديقة. من الجيد أيضًا أن تكون قادرًا على الخروج وقطع القليل إذا كنت بحاجة إليها للطهي.

في 30 يوليو 2004 ، كتب treelover3 من مينيابوليس ، MN (المنطقة 5 أ):

من أسهل النباتات التي تنمو. سوف يزرع هذا النبات ، لكن من السهل جدًا إزالة الشتلات.

يجب أن تحتوي كل حديقة على نبات ثوم المعمر واحد على الأقل.

في 30 يوليو 2004 ، كتب كونييكولا من لينكولن ، نبراسكا:

كان لدى والدتي الثوم المعمر في حديقتها. إنها جميلة ، لكنها غازية للغاية ، وإذا كنت لا تحب الثوم المعمر والثوم المعمر والثوم المعمر وحتى المزيد من الثوم المعمر ، فلا تزرعها.

في 30 يوليو 2004 ، كتب CatskillKarma من West Kill ، NY:

مثل الطريقة التي تنمو بها هذه الأعشاب هنا ، لكنها تزرع بذاتها في كل مكان. جميلة جدا. أنا أعمل الثوم المعمر المفروم للاستخدام في فصل الشتاء.

في 29 يوليو 2004 ، كتب kadawn74 من بورتلاند ، أو (المنطقة 8 ب):

هذه واحدة من أولى النباتات التي زرعتها على الإطلاق ، وأتذكر أنها كانت في الفناء عندما كنت طفلاً ، دائمًا برؤوس أرجوانية. في العام الماضي ، في عيد الشكر ، قطّعت ما تبقى ، وقطعته إلى مكعبات صغيرة ، وخلطت مع الجبن الكريمي لوضعه في الكرفس. لقد كان تطورًا رائعًا في وضع الاستعداد القديم. تنمو حاليًا بشكل رائع تحت ظلال الكثير من نباتات البطاطس ، حيث تحصل على ساعتين فقط من الشمس في فترة ما بعد الظهر.

في 16 مايو 2004 ، كتب RabidWolf من Stoughton ، MA:

مزروعة من الانقسام ، في أكثر المواقع المشمسة المتاحة في فناء الشقة ، تقريبا. 5 سنوات مضت ، عندما زرع أيضا نباتات الطماطم والحولية. في وقت لاحق تم إغلاق السرير ومليء بالغطاء الحجري ، باستثناء هذا الثوم المعمر. يعيش على مدار العام على الجانب المقابل مباشرة من السياج من Rhododendron و Dogwood قديم. (كانت الجذور مشكلة عند إنشاء سرير الزراعة الأصلي في البداية).
لا يوجد جهد آخر على الإطلاق. لا تسقيها أبدًا!
ومع ذلك ، فإن الموقع بجوار جريان السطح. من حين لآخر (كل عامين) قم بإزالة النمو الميت في نهاية الشتاء ، جنبًا إلى جنب مع بقايا الأوراق الأخرى.
يسعدني دائمًا رؤيته ، حتى لو نسيت استخدامه عند الطهي!
ماساتشوستس ، الولايات المتحدة الأمريكية.

في 30 سبتمبر 2003 ، كتبت Moda127 من موريستاون ، نيوجيرسي (المنطقة 6 أ):

الثوم المعمر مقاومة الغزلان!

في 23 فبراير 2003 ، كتب ويزينجرينز من سيوارد ، أيه كيه (المنطقة 3 ب):

يعمل الثوم المعمر جيدًا في مناخ منطقة وزارة الزراعة الأمريكية في جنوب وسط ألاسكا. يمكن تقسيم البُصيلات المتكتلة بشكل دوري ، كما ستُزرع ذاتيًا حول النبات. لقد بدأت أيضًا في زراعة النباتات في الداخل في الربيع من البذور التي جمعتها في الخريف السابق.

أزرع الثوم المعمر بين الزهور حيث تضيف أزهار الخزامى الأرجواني الجميلة لونها وملمسها إلى السرير. يمكن استخدام أوراق الشجر المعمر المحصودة طازجة أو مجففة وحفظها في حاوية داكنة محكمة الإغلاق لاستخدامها في الطهي في فصل الشتاء.

نبات معمر بصلي الشكل يزرع على نطاق واسع عبر نصف الكرة الأرضية الشمالي ولكنه موطنه الأصلي شمال أوروبا.

كتل من العشب مثل ، خضراء زاهية ، منتصبة ، أسطوانية الشكل ، أوراق مجوفة تحمل علامة Allium لرائحة البصل المميزة. يحمل زهورًا صغيرة أرجوانية أو بيضاء على شكل جرس معبأة بإحكام في رأس مستدير يحمل أيضًا رائحة البصل الخفيفة.

يحب التربة الخصبة جيدة التصريف تحت أشعة الشمس الكاملة. سيشكل كتلة حيث ينتشر السعادة وينتشر بواسطة جذور صغيرة. قد يتحمل بعض الظل والتربة الرطبة قليلاً أيضًا.

لا غنى عن أي حديقة عشب للطهي ، ورؤوس الزهور وأوراقها صالحة للأكل ولها طعم البصل الخفيف. تستخدم الأوراق في السلطات (يمكن استخدام رؤوس الزهور في السلطة أيضًا) بشكل أساسي ولكنها تنقل أ. اقرأ المزيد من النكهات الرقيقة للصلصات والشوربات والجبن وزبدة الأعشاب والبيض والأسماك. لاستخدام الثوم المعمر بفاعلية في الطهي ، يجب إزالة رؤوس الزهور عند ظهورها وقطع الأوراق في أقرب مكان ممكن من الأرض.

يعتبر الثوم المعمر نباتًا مصاحبًا جيدًا في حديقة الزهور والخضروات أيضًا وسيساعد على ردع الذبابة السوداء من الورود وذبابة الجزر من العثور على الجزر. يمكن أيضًا صنع شاي الثوم المعمر للرش على أوراق النبات المعرضة للعفن الفطري.

تم استخدام الثوم المعمر كعامل مساعد للهضم وعلاج فقر الدم.


كيفية التخلص من الثوم البري أو البصل البري في حديقتك

آخر تحديث: 30 أبريل 2015 | بواسطة مايك ماكجرارتي

إذا كان لديك ثوم بري أو بصل بري ينمو في حديقتك أو أسرة الزهور ، فأنت تعلم مدى عدم جاذبية هذه الأعشاب. إذا كان أحدهما ينمو في حديقتك ، فأنت تعلم أيضًا مدى تأثيره على حاسة الشم لديك.

ولكن إذا لم تكن معتادًا على أي من هذه الحشائش الشائعة ، فمن الصعب أن تتخيل لماذا يمكن أن تكون مثل هذه المشكلة.

يعتبر كل من الثوم البري والبصل البري غزويين للغاية وهما يتكاثران بشكل كبير. يتكاثر كلا النباتين من المصابيح تحت الأرض وأيضًا من البذور التي يتم تعيينها من براعمها.

إذا سمح لثوم بري واحد أو نبات بصل بري ، فإنه سينتج عشرات البذور التي يمكن أن تنمو لتصبح العديد من النباتات لتغزو حديقتك.

يرتبط الثوم البري (Allium vineale) والبصل البري (Allium canadense) بالأصناف المحلية من الثوم والبصل التي نزرعها في حدائقنا ونستخدمها في المطبخ.

ومع ذلك ، فإن مشكلة أبناء العمومة البرية هؤلاء هي أنهم يرفضون البقاء في مكانهم. وبدلاً من ذلك ، فإنها تنمو وتنتشر أينما أرادت أن تنمو ، خاصة في التربة الحمضية.

تعتبر كل من هذه الأليوم البرية من النباتات المعمرة في فصل الشتاء. يظهر الثوم البري والبصل البري في وقت مبكر من الخريف بينما تستعد العديد من النباتات الأخرى للنوم في الشتاء.

يستمرون في النمو طوال الشتاء وحتى الربيع. في الربيع ، تنتج هذه النباتات أزهارها التي تشكل بعد ذلك بصيلات صغيرة - بذورها - على أطراف الأوراق الطويلة والضيقة.

بعد تشكل البراعم والبصيلات ، تموت النباتات مرة أخرى في أوائل الصيف. ولكن الكامنة تحت سطح التربة ، تنتظر المصابيح بصبر طقسًا أكثر برودة عندما ترسل أوراقها مرة أخرى. يمكن أن تظل كل من المصابيح والمصابيح في التربة لعدة سنوات ، في انتظار الظروف المناسبة لتنبت.

على عكس العديد من الأعشاب الضارة الأخرى التي يمكن السيطرة عليها عن طريق التقطيع أو السحب أو الرش ، يمثل الثوم البري والبصل البري تحديًا مختلفًا. لن يؤثر قص أوراق الشجر أو سحبها من الحديقة على البُصيلات الموجودة أسفل التربة ، وفي غضون أيام قليلة ستُرسل المصابيح ببساطة أوراقًا جديدة.

التغطية فوقها لا تثبط أي من النباتين. سوف يدفع كلاهما بسهولة خلال عدة بوصات من المهاد وسوف ينموان بشكل صحيح من خلال نسيج حاجز الأعشاب الضارة. يميل الثوم البري والبصل البري أيضًا إلى النمو بشكل أسرع بكثير من عشب الحشائش ، لذلك في غضون يومين من القص ، سينمو الثوم البري بالفعل في كتل قبيحة أطول من العشب المحيط.

ليس هذا فقط ، ولكن أثناء قص العشب ، ينبعث من الثوم البري أو البصل رائحة قوية ومميزة من البصل والتي ستبقى لعدة ساعات.

سمة أخرى من سمات البصل البري والثوم البري التي تجعل من الصعب السيطرة عليها هي تصميم أوراقها والطلاء الشمعي الذي يغطيها.

كلا النباتين لهما أوراق رفيعة تتخلص بسهولة من مبيدات الأعشاب ، ويساعد الطلاء الشمعي على منع امتصاص مبيدات الأعشاب. يحتوي الثوم البري على أوراق مستديرة مجوفة بينما أوراق البصل البري مسطحة وصلبة ، لكن كلاهما بارع في التخلص من مبيدات الأعشاب.

ولكن الآن بعد أن فهمت العدو ، ستكون مستعدًا بشكل أفضل للمعركة ضد هذه الآفة ذات الرائحة الكريهة. إذا كان لديك بضع كتل فقط من البصل البري أو الثوم البري في أحواض الزهور أو العشب ، فإن أفضل حل هو التخلص منها.

لا تحاول إزالة المصابيح فقط عن طريق سحبها من أوراقها. يمكن أن تنمو المصابيح بما يصل إلى ست بوصات تحت سطح التربة ويمكن أن يكون من الصعب جدًا أو من المستحيل سحبها.

احصل على مجرفة واستخرجها. ستكون المصابيح في كتلة ، ولن تنبت كلها. قم بإزالة مجموعة المصابيح بالكامل مع التربة المحيطة بها. يمكن أن تكون بعض المصابيح صغيرة جدًا ويصعب رؤيتها ، لذلك من الأفضل التخلص من التربة المحيطة مع المصابيح.

لا تقم بإضافة المصابيح إلى كومة السماد. إذا لم يكن السماد ساخنًا بدرجة كافية لطهي المصابيح جيدًا ، فيمكن أن تظل كامنة لفترة طويلة ، ثم تعود لتطاردك بمجرد نشر السماد في الحديقة. هذه إحدى الحالات التي يفضل فيها التخلص من الفوضى بأكملها في سلة المهملات.

سيكون حفر البصيلات مهمة شاقة إذا كان البصل البري أو الثوم البري قد غزا جزءًا كبيرًا من العشب. إذا استحوذت أي من هذه الآفات على حديقتك ورائحتها مثل حساء البصل عند القص ، فإن تغيير درجة الحموضة في حديقتك هو طريقة بسيطة لتثبيط الأليوم البري.

يفضل كل من البصل البري والثوم البري النمو في التربة الحمضية التي تحتوي على نسبة منخفضة من المواد العضوية. سيؤدي تطبيق الجير والسماد على التربة إلى زيادة المادة العضوية وتغيير الأس الهيدروجيني إلى مستويات غير مضيافة للأليوم البرية. احرص على عدم وضع الجير بالقرب من النباتات المحبة للأحماض مثل الرودودندرون أو الأزاليات.

إذا كنت لا تعارض استخدام مبيدات الأعشاب الكيميائية ، فابحث عن مبيد أعشاب لاحق يمكن وضعه على الثوم البري أو البصل البري. لا تستخدم مبيدات الأعشاب سابقة الطور حيث لن يكون لها أي تأثير على المصابيح الموجودة تحت الأرض.

قبل تطبيق مبيدات الأعشاب على الأليوم البرية ، من المفيد جز النباتات لتقليب أوراقها وزيادة قدرتها على امتصاص مبيدات الأعشاب. بمجرد وضع مبيد الأعشاب ، لا تقم بالقص مرة أخرى لمدة أسبوعين على الأقل.

أفضل وقت لعلاج البصل البري أو غزو الثوم البري بمبيدات الأعشاب هو شهر نوفمبر ، مع التطبيق الثاني في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع قبل أن يبدأ النبات في إنتاج المزيد من البصيلات في مارس.

احرص على استخدام مبيدات الأعشاب على نباتات الثوم أو البصل فقط ، حيث يمكن أن تقتل أيضًا النباتات القريبة. الفرشاة الصغيرة أو الإسفنج مفيد في وضع مبيدات الأعشاب على النبات المستهدف فقط.

تعتبر مبيدات الأعشاب التي تحتوي على 2-4-D أو dicamba أو glyphosate أو mecoprop أكثر فاعلية على الثوم البري والبصل البري. إذا لم تكن متأكدًا من العلامة التجارية التي يجب استخدامها ، فاطلب المساعدة في مركز الحديقة المحلي الخاص بك ، وعندما تستخدم مبيدات الأعشاب أو غيرها من المواد الكيميائية للعشب ، اتبع دائمًا التعليمات الخاصة بالمنتج الذي تشتريه بعناية.

هناك حل آخر للتخلص من الثوم البري أو البصل البري في حديقتك. على الرغم من أنه فعال للغاية ، إلا أن هذا الحل يمكن أن يلحق الضرر بالعشب لدرجة أنه يجب استبداله ، ولن يكون هذا الحل ممكنًا في كل حي.

تتمثل الخطوة الأولى لهذا الحل في بناء سياج قوي حول المنطقة الموبوءة. ستكون الخطوة الثانية هي إحضار خنزير - "نعم ، خنزير -" لاقتلاع الثوم أو بصيلات البصل.

يبدو أن الخنازير تحب كل من الثوم البري والثوم المعمر البري وسوف يقتطعون ويأكلون كل البصيلات. لكن الخنازير ليست بارعة في تغطية آثارها ، لذا فإن الأمر متروك لك لترميم العشب المقتلع. شخصيا ، بدلا من محاولة تغيير درجة الحموضة في الحديقة.

مقالات ذات صلة

مرحبًا بكم في FreePlants.com ، موقع البستنة المتواضع الخاص بي!

أنا مايك ماكجرارتي وأنا شغوف بالنباتات والتربة وكل ما يتعلق بالبستنة! (اقرأ قصتي الشخصية للغاية هنا.) أعدك بأن أعلمك أشياء ستجعلك بستانيًا أفضل ، وأود أن أبدأ بإعطائك هدايا البستنة المجانية هذه!


البصل البري والثوم والثوم المعمر: Wild Foods Forager

قطع من البصل البري / الثوم تُجمع حديثًا ، مفرومة وجاهزة للاستخدام في مجموعة متنوعة من الأطباق.

(ماركوس شنيك ، [email protected])

في حين أن المنحدرات ، أو الكراث البري ، هي لحم البقر من عائلة البصل ، فإن البصل البري والثوم البري هما العنصر الأساسي ، كل يوم ، ظرف الأرض متعدد الاستخدامات.

ينمو البصل البري والثوم البري في كل مكان تقريبًا ، خاصةً في الأماكن التي لا يريدونها. تنمو بكثرة في كتل كبيرة يمكن جمعها بسهولة. يخزنون ببساطة ولفترات طويلة. ويمكن استخدامها في عدد لا يحصى من الأطباق على مدار العام.

جميعهم أعضاء في عائلة البصل (Allium) التي تضم أكثر من 500 نوع في المناخات الشمالية حول العالم. الأكثر انتشارًا في ولاية بنسلفانيا هو البصل البري ، أو البصل الإيماء (Allium cernuum) والثوم البري (Allium canadense).

إنها قابلة للتبديل إلى حد ما ، وكلاهما يمكن استخدامه كبصل أخضر ، قمم البصل الأخضر ، قمم البصل ، قمم الثوم والثوم المعمر.

تلك التي تنمو في تربة غنية للغاية وفضفاضة ستنتج بصلة صغيرة خفيفة من البصل تعتبر أساسية للحفر في الربيع. تلك التي تنمو في تربة أقل خصوبة وأكثر كثافة ستنتج بصيلة ثوم صغيرة صلبة قوية بحلول منتصف الصيف إلى أواخره.

في التربة الخصبة والمعبأة بشكل غير محكم ، ينتج البصل البري والثوم البري بصيلات طرية وعصرية جاهزة للحصاد في الربيع.

لكن الوفرة الحقيقية وتعدد استخدامات البصل البري والثوم البري تكمن في تلك القمم الخضراء النضرة التي تبدو مثل مجموعات من الثوم المعمر في الحديقة أو بقع أطول مستديرة لبعض عشب الوحش في العشب.

ألق نظرة عبر حديقتك. من المحتمل أن تكون تلك الكتل الشاهقة ، الشاهقة فوق العشب الذي لم يتم جزه بعد ، عبارة عن كتل من البصل البري أو الثوم البري. والآن هو وقت الذروة لتجميع فوضى كاملة منهم.

تحتوي معظم المروج ، وجميع المساحات البرية تقريبًا ، عبر ولاية بنسلفانيا على الكثير من كتل البصل البري والثوم البري.

هناك بعض المظاهر السامة التي يجب تجنبها ، بما في ذلك حدبة الموت. إذا التقطت أحد السيقان ولم تشم رائحة البصل أو الثوم ، فأنت لا تحمل البصل البري أو الثوم البري. مع المنتجات الأصلية ، هناك دائمًا تلك الرائحة الواضحة.

نحن في ذروة أوقات العام لجمع القمصان. هم في أفضل حالاتهم الآن ، كثير العصير ، ممتلئ الجسم وعطاء.

ما عليك سوى لف أصابعك حول الكتلة وقطع مجموعة كاملة من السيقان بالقرب من القاعدة باستخدام مقص المطبخ أو الحديقة. افرز وتخلص من أي مواد غير مقصودة ، مثل أجزاء من النباتات الأخرى ، وشفرات من العشب والبصل أو سيقان الثوم التي جفت بالفعل.

يمكن تخزين حفنة من القمم في كيس الفريزر بالثلاجة ، حيث سيحتفظون بالانتعاش لعدة أسابيع بينما يكونون جاهزين باستمرار لتقطيع أي سلطة أو وصفة تتطلب الثوم المعمر أو البصل الأخضر. ستكون نفس الحفنة الموجودة في كيس الفريزر ، مع دفع الهواء من الكيس بأكبر قدر ممكن ، والمخزنة في الفريزر طازجة وجاهزة للاستخدام لمدة عام أو نحو ذلك.

يمكن أيضًا تجفيف الأسطح في الفرن أو مجفف الطعام وتخزينها مثل الثوم المعمر على رف البهارات.

طريقة منعشة لاستخدامها طازجًا اليوم مثل البصل المقرمش:


يعد حصاد الأطعمة البرية طريقة رائعة لتعزيز الشعور بالارتباط بالطبيعة. لا يقتصر الأمر على إخراجك من المنزل فحسب ، بل تقوم أيضًا بإنشاء علاقة مع نبات ويتم تذكيرك بأن عملية أخذ الطعام من الأرض قد حدثت كجزء من كل وجبة يتم تناولها على الإطلاق. كونك الشخص الذي يقوم بالأخذ بنفسك يجعل الاتصال أقوى بكثير (على الرغم من أنه من المفيد التفكير في كيفية التعامل مع كل طعامك قبل أن يصل إليك). كما أن حصاد الأطعمة البرية يعزز الشعور بالاعتماد على الذات والشعور الجميل بأننا جزء من تكشف مستمر للحياة لا يمكن أن يأتي من تناول شيء معلب.

الثوم المعمر البري (Allium schoenoprasum L.) تشبه إلى حد بعيد تلك التي تزرع تقليديًا ، ولكن مع المكافأة الإضافية التي يمكن العثور عليها مجانًا في المناطق الرطبة! على الرغم من أنني كنت في منتصف شهر فبراير ، إلا أنني كنت سعيدًا مؤخرًا بمصادفة قطعة أرض بها عدة مجموعات.

بعد فحصهم عن كثب والتأكد من أن لديهم رائحة الثوم المعمر المميزة (أي البصل- y) ، أمسكت بالعديد لتقطيع الخضار لتناول طعام الغداء. كما أنني أكلت القليل من الطعام على الفور حيث مرت فترة طويلة منذ أن أكلت الطعام مباشرة من الهواء الطلق!

بعد بضعة أيام ، أردت أن أحاول الاستمتاع بمزيد من المرح مع الثوم المعمر البري ، لذا جمعت بعضًا منه في مرطبانات زجاجية لإحضاره إلى المنزل.

بمجرد أن وصلت إلى المنزل ، بدأت عملية نقعها في زيت الزيتون. أولاً ، قمت بتقطيعها إلى قطع أصغر بحيث يكون هناك مساحة أكبر من المادة النباتية. أضع كل هذه القطع المقطعة في وعاء زجاجي صغير.

ملء الجرة مع الثوم المعمر المفروم

بعد ذلك ، قمت بسكب زيت الزيتون على الجزء العلوي من الثوم المعمر لتغطية جميع الأجزاء الخضراء بالكامل.

تغطية الثوم المعمر بالزيت

يجب تبريد هذا الزيت على الفور واستخدامه في غضون يوم أو يومين. يمكن تصفية الأعشاب لسهولة الاستخدام.

لمزيد من المعلومات حول الثوم المعمر وحتى لاكتشاف بعض الاستخدامات الطبية ، راجع صفحة الويب هذه: الثوم المعمر البري.


كيفية إبعاد الخنازير البرية

حافظ على الخنازير البرية بعيدًا عن طريق تحديد سبب وجودها هناك في المقام الأول. ثم عالج السبب. إذا كانت جاذبية حديقتك عبارة عن طعام ، فحاول إزالة مصدر الطعام. إذا كان هناك مأوى ، فربما يمكنك إجراء تغييرات على الظل والغطاء المقدمين.

في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من التدريب العملي ، ولكن النهج الآمن. الخنازير البرية لها سلوك ليلي. غالبًا ما يبحثون عن الطعام في الليل عندما لا يزعجهم البشر. تعد مصابيح Nite Guard Solar حلاً رائعًا. لا حاجة للمبارزة! لقد أثبتت أضواءنا مرارًا وتكرارًا أنها نجحت في ردع الخنازير البرية.


Linda_schreiber

"كنت أتساءل إلى أي مدى هم متوحشون. هل أحضرهم الأوروبيون؟"

حسنا ، كل هذا يتوقف. هناك نباتات من عائلة البصل تشبه الثوم المعمر ، ويمكن أن تتذوق البصل ، أو أحيانًا القليل من الثوم. واحد منهم فقط - Allium canadense. انظر إلى الرابط ، ثم ابحث أكثر. الزهور تشبه إلى حد بعيد الثوم المعمر أيضًا.

من ناحية أخرى ، فإن الثوم المعمر القياسي "الذي تم شراؤه من المتجر" (Allium schoenoprasum) هو من أوروبا ، وتم جلبه في القرن السابع عشر. وفي أي مكان زرعت فيه ، يزرعون وينتشرون ، وهكذا دواليك.

يمكن أن يكون أحدهم أو ابن عم آخر. كلها صالحة للأكل. إذا كان طعمها جيد ، استمتع! الأوراق ليست أكثر من مجرد نكهة ، ولكن إذا كنت تحفر البصيلات ، فإن الوصفات تعتمد فقط على مدى قوة الطعم. إذا كانت خفيفة ، ضعها في السلطة أو مع الخضار الأخرى. إذا كانت سوسًا أقوى ، فقد يكون الحساء خيارًا رائعًا ، إذا كان لديك ما يكفي منها.

إليك ارتباط قد يكون مفيدًا:>


شاهد الفيديو: افضل طريقه صحية لتخزين ثوم السنه.وكمان هنعمل الثوم البودر. وخلطه ممتازة من الاعواد تستخدم الاسماك


المقال السابق

تنسيق الحدائق ووترلو أوستن

المقالة القادمة

التمريض والبستنة